Egg muffin bacon & avocat (recette rapido)

Z’œuf suis fan ! Si tu partages cette recette, c’est la poule aux œufs d’or !

Côté ingrédients (2 pers.) :
Pour les muffins :
2 muffins anglais
2 œufs
2 fines tranches de cheddar
1 avocat
4 fines tranches de lard fumé

Pour la sauce façon "eggs benedict" :
1 jaune d’œuf
1/2 càs d’eau chaude
1/2 càs de jus de citron
50 g de beurre

Côté Recette
Pour la sauce :
Préparez la sauce : faites fondre le beurre et laissez refroidir.
Placez le jaune d’œuf dans un bol.
Ajoutez l’eau chaude, le jus de citron et une pincée de sel.
Mixez brièvement à l’aide d’un mixeur plongeur.
Incorporez le beurre fondu refroidi en filet, tout en continuant à mixer.
Votre mélange doit être homogène et bien émulsionné. Réservez au frais.

Dans une poêle bien chaude, faites dorer les tranches de lard, jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes. Réservez.
Dans la même poêle ayant servie pour la cuisson du lard, faites cuire vos œufs à plat (aidez-vous d’un emporte-pièce pour avoir une jolie forme). En attendant, coupez l’avocat en fines lamelles.
Coupez les muffins anglais en deux, et faites-les toaster.
Tartinez les muffins d’un peu de sauce. Rajoutez une tranche de fromage, le lard, l’avocat et terminez par les œufs au plat. Arrosez de sauce et servez immédiatement.

Suggestions
Vous pouvez ajouter des herbes fraiches dans votre sauce, voire même des épices, telle qu’une pointe de cumin. A la place de l’avocat, il est possible de mettre des rondelles de tomates fraiches ou rôties.

Pour découvrir d’autres recettes, cuisiner avec la communauté MySaveur et bien plus encore :
Abonne-toi à la chaîne :
Suis-nous sur Facebook :
Sur Instagram :
Sur twitter :

Et rejoins-nous pour gagner des cadeaux en cuisinant sur : mysaveur.com

Egg,muffin,œuf,bacon,avocat,franprix,Recette facile,recette rapido,recettes,rapido,recettes rapide,cuisine,secret de cuisine,cuisiniers,amateur de cuisine,passionné de cuisine,brigade,brigade de cuisine,membre,facile,rapide,simple,testé,approuvé,testée,approuvée,Willaï,Willy,Willy Mansion,MySaveur,mysaveur,mysaveur.com,